大新縣美食
壯鄉艾餈、雞皮果燉鴨、五蟲宴、螞蟻炒蛋、沒六魚等。
1、壯鄉艾餈:艾餈是廣西崇左大新縣的小吃。每年農曆二月八年級是大新縣壯鄉山村的“艾餈節”。農曆正月的幾場春雨讓山村的房前屋後、山腳路邊、田頭地角的艾草散發出陣陣清香,村民們利用工餘時間前去採摘、回來洗淨置於大鍋里加水燒沸,撈出與碾末的糯米生粉、黃糖片三者混合放進石舂中舂溶舂勻,捏成一隻只艾餈包,然後放進芭蕉葉中包成一包包,蒸籠蒸熟即成。
2、雞皮果燉鴨:比龍眼還小的一種果子,味道有點象陳皮。生吃太酸,可以炒後吃。當地人喜歡用它燉鴨子。
3、五蟲宴:廣西大新縣的“五蟲宴”就是由五種昆蟲或蟲蛹製作而成的食物。昆蟲的營養豐富,不管是亞洲、非洲還是美洲,都有許多國家將昆蟲當做美味佳餚擺上餐桌。
4、螞蟻炒蛋:黑螞蟻炒雞蛋在大新縣許多飯店菜單上面可以看到。這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素。
5、沒六魚:這個名字是按照當地發音,音譯過來的,這種魚是歸春河裏獨有的。歸春河發源城百色市(地區)靖西市境內的鵝泉,作為中越界河,它在大新縣碩龍鎮跌落成德天大瀑布和越南板約瀑布,下游為黑水河流入左江。沒六魚是一種巖鯪,外形奇特,體圓鱗細,嘴巴長在頭部底下,下脣較厚,腹部扁平,呈青白色,肉質細嫩肥莢,富含蛋白質和脂肪,易被人體吸收。
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