8種減肥吃瘦的菜譜

第一、 清炒冬瓜 將洗好的冬瓜片下鍋翻炒即可，冬瓜中含有多種維生素和人體必需的微量元素，可以調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，可以清降胃火，還可以減少人的食量，促進體內的澱粉、糖分轉化成熱能，而不是變成脂肪堆積在人體。

第二、 素燜扁豆 將扁豆去掉筋和尖，洗好之後放入鍋中煸炒然後再加水蓋上蓋子，等到水開了，便可以出鍋了。扁豆中含有很高的蛋白質和可溶性纖維，可以防止胰島素分泌量過多而導致的脂肪增加。

第三、 南瓜番茄湯 先把南瓜塊和胡蘿蔔塊加入水中加水煮，水沸騰後加入番茄用大火煮，直到煮好為止。南瓜番茄湯富含豐富的維生素和果膠，具有良好的吸附性，可以溶解消脂、排毒解毒，還可以促進胃液對脂肪和蛋白質的消化。

第四、 雙菇苦瓜肉絲 將苦瓜和姜切成絲，將泡軟的香菇切成絲。然後洗好放入正在炒肉絲的鍋，炒熟即可出鍋。苦瓜雖苦，但苦瓜含有的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取量。香菇可以降脂減肥，因此，二者的組合是十分好的。

第五、 生薑粥 將生薑切成薄片和大米同煮。從中醫的角度來説，生薑屬於陽性食物，可以增加熱量的輸出，因為陽性食物可以增加新陳代謝，使你在休息的時候也可以排除額外的熱量，可以使減肥達到事半功倍的效果。

第六、 清炒冬瓜西蘭花 將切好的西蘭花放入鍋中翻炒，之後再加入冬瓜片。冬瓜的好處我們已經説過了，而西蘭花也不遜於冬瓜，它富含豐富的維生素C，並且熱量很低、水分充足，食用西蘭花不僅可以產生飽腹感，還可以滿足人對蔬菜能量的需求。

第七、 爆炒西瓜皮 將西瓜皮去掉綠色的皮和紅心的果肉，留下來的部分切片，之後用鹽醃製15分鐘，先往鍋中放入青椒絲和大蒜爆炒，之後再放入瀝乾的西瓜皮。西瓜皮可以增加人的新陳代謝，促進身體對熱量的消耗。還可以促進傷口的癒合、清熱解毒。

第八、 蘿蔔鯽魚湯 將白蘿蔔去皮洗好切絲，在鍋內倒油翻炒鯽魚之後再加入清水和蘿蔔絲，水煮沸之後就可以食用了。對於減肥期間肉類的供應，鯽魚是一種不錯的選擇，鯽魚可以降低人體內的膽固醇，幫助身體消化一些堆積已久的物質，常常吃鯽魚還可以預防高血壓、冠心病等等。