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![什麼豆含蛋白質多]( "什麼豆含蛋白質多")
什麼豆含蛋白質多
大豆含蛋白質多。豆類包括大豆、豌豆、蠶豆、豇豆、綠豆、小豆、苫豆等等。按照豆類中營養成分含量可將豆類分為兩大類，一類是大豆(又分為黃豆、黑豆和青豆等)，含有較高的蛋白質(35％一400％)和脂肪(15％—20％)，碳水化合物相對...
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![黃豆含澱粉嗎]( "黃豆含澱粉嗎")
黃豆含澱粉嗎
黃豆除含澱粉外，同時含有蛋白質。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值...
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![土豆含鉀高嗎]( "土豆含鉀高嗎")
土豆含鉀高嗎
土豆含鉀高，土豆是高鉀低鈉食品，每一百克土豆含鉀502毫克，而且土豆中還含有維生素c，土豆一般指馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用。土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯原產於南美洲安第...
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![土豆含有澱粉嗎]( "土豆含有澱粉嗎")
土豆含有澱粉嗎
土豆含有大量澱粉。檢驗土豆是否含有澱粉的方法：將土豆碾碎，取少量樣本放入容器中，然後向容器中滴加少量碘液，若出現藍色，證明土豆中含有澱粉。一般新鮮土豆中所含成分：澱粉9到百分之20，蛋白質1、5到百分之2、3，脂肪0.1到百分...
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![綠豆芽含澱粉嗎]( "綠豆芽含澱粉嗎")
綠豆芽含澱粉嗎
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比...
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![黃豆含有澱粉嗎]( "黃豆含有澱粉嗎")
黃豆含有澱粉嗎
黃豆不含澱粉，黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆...
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![豆腐是否含有大豆異黃酮]( "豆腐是否含有大豆異黃酮")
豆腐是否含有大豆異黃酮
豆腐中含有大豆異黃酮。大豆異黃酮具有延緩女性衰老、改善更年期症狀、治療骨質疏鬆等功效。大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構...
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![豆腐含鈣嗎]( "豆腐含鈣嗎")
豆腐含鈣嗎
含有鈣元素的，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。黃豆本身鈣含量不高(191毫克/100克)，而且含有較多植酸，鈣的吸收利用率比較低。但是，把...
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![大豆包含哪些豆類]( "大豆包含哪些豆類")
大豆包含哪些豆類
大豆主要包括黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及飼料豆等。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱，毛豆、黃豆都是大豆，是豆科植物中的大豆屬，隸屬於被子植物門、雙子葉植物綱。...
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![豆餅和豆粨各自的含量]( "豆餅和豆粨各自的含量")
豆餅和豆粨各自的含量
豆餅和豆粨各自的含量：豆餅的蛋白含量低一些只有百分之40左右，但能量含量高一些，因為豆餅含有一些殘留的油脂，但也正因為此也易變質，氧化變味等；豆粕的蛋白含量高一些，達到百分之44左右；油廠將豆餅破碎後，加正已烷提取其中的殘...
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![豌豆含脂肪多少]( "豌豆含脂肪多少")
豌豆含脂肪多少
豌豆每100g含脂肪0.30g，豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天...
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![綠豆含鉀高嗎]( "綠豆含鉀高嗎")
綠豆含鉀高嗎
綠豆含鉀高，綠豆中帶有的鉀是十分的豐富多彩的，而且這很多的鉀成份在常常的綠豆的使用下，能夠協助處理一系列的皮膚問題，比如皮膚幹、皮膚瘙癢和出現黃褐斑痘痘等皮膚問題。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青...
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![蠶豆紅豆綠豆中含有黃體酮嗎]( "蠶豆紅豆綠豆中含有黃體酮嗎")
蠶豆紅豆綠豆中含有黃體酮嗎
這三種豆類中均不含有黃體酮成分，以下是蠶豆、紅豆、綠豆的主要構成成分：1、蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質。2、紅豆含蛋白質、脂肪、糖類、...
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![豆粕水分含量]( "豆粕水分含量")
豆粕水分含量
豆粕水分含量不超過13.0%。豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油後的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油後所得...
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![豆腐含鈣量]( "豆腐含鈣量")
豆腐含鈣量
豆腐乾含鈣為每100g，有309mg的鈣。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐營養極高，含...
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![豆腐含鉀高嗎]( "豆腐含鉀高嗎")
豆腐含鉀高嗎
豆腐含鉀並不高的，豆腐裏面的蛋白質含量是比較高的，而且能夠很好的補充身體所需要的氨基酸。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿...
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![土豆含澱粉多少]( "土豆含澱粉多少")
土豆含澱粉多少
100克土豆含澱粉的量在百分之二十左右，但是裏面的抗性澱粉含量受到很多因素的影響。比如受土豆的顆粒大小，軟硬，稀稠以及烹調方法，包括了烹調的時間，温度，還有壓力等的影響。...
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![大豆富含什麼]( "大豆富含什麼")
大豆富含什麼
大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高於禾穀類和薯類食物，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質，都明顯高於穀類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。大豆是一...
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![豆漿中含鈣嗎]( "豆漿中含鈣嗎")
豆漿中含鈣嗎
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有植物奶的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，適合於各種人羣，包括老人、...
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![銅豌豆的含義]( "銅豌豆的含義")
銅豌豆的含義
出自於關漢卿。我是一個蒸不爛，煮不熱，錘不扁，炒不爆，響噹噹的一粒銅豌豆。該比喻表現自己堅強、耿直的人格。豌豆蒸得爛、煮得熟、捶得扁、炒得爆、在豌豆皮裏也不會響。作者反言之意為不同常人。關漢卿是元代雜劇奠基人...
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![綠豆芽含多少鉀]( "綠豆芽含多少鉀")
綠豆芽含多少鉀
每100克綠豆芽含鉀68毫克；綠豆芽每100克所含其他營養物質具體如下：熱量18千卡，維素B60.1毫克，蛋白質2、1克，脂肪0.1克，泛酸0.46毫克，碳水化合物2、9克，葉酸56微克；膳食纖維0.8克，維素A3微克，維素K47微克，胡蘿蔔素20微克，硫胺素0.05...
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![紅豆含嘌呤高嗎]( "紅豆含嘌呤高嗎")
紅豆含嘌呤高嗎
紅豆屬於豆類，是含有嘌呤高的一種食物之一的了，上述有痛風糖尿病人如能少吃或不吃紅豆對身體健康有益處的了，飲食治療應避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一...
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![黃豆含鈣多少]( "黃豆含鈣多少")
黃豆含鈣多少
黃豆是高蛋白食物，含鈣量也很高，每百克含鈣367毫克，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。黃豆，又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國，是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營...
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![豆漿含鈣高嗎]( "豆漿含鈣高嗎")
豆漿含鈣高嗎
豆漿含鈣不高，但有一定的效果。豆漿是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。在歐美享有植物奶的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此...
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![豆角含鉀高嗎]( "豆角含鉀高嗎")
豆角含鉀高嗎
視情況而定。若是一般的豆角，含鉀為207毫克/100克，若是普通的扁豆角，含鉀為439m毫克/100克。而含鉀150毫克以上、小於250毫克屬於含鉀量中等的，而超過250毫克則屬於含鉀量高的食物。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又...
