祕方的知識

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雞公煲的祕方醬是怎麼做的

1、幹辣椒温水煮透瀝乾，用攪肉機攪成末，香料用温水洗淨控幹水分，紫菜泡水控幹待用，薑切片，花椒分開單獨放好待用，豆瓣醬剁細；2、淨鍋上火，加菜油燒開至六成熱，把蒜、姜、葱放入油隔內加熱油澆透炸至變淡黃色，另把辣椒米也用油隔...
青皮核桃手黑清洗祕方

核桃皮弄黑手是由於其含有“核桃青皮素”的原因。核桃青皮素是醫治皮炎的中藥成分，從核桃青皮中提取，內含鞣質（即單寧酸）和沒食子酸等物質，被氧化後變黑。這種色素是一種普通色素，但是剛開始染上的話特別難去除，如果染上手變...
求煮牛雜的祕方

煮牛雜：1、先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，牛雜和骨架各一副。2、用大火燒，以木柴火為好，頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大葱、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。3、佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁...
葡萄炒玉米制作祕方

1、將鹽、味精、糖、雞粉以及水澱粉製成碗芡之後備用。2、【這是備選項，不喜辣味者可跳過】洗乾淨紅椒之後去籽，切成菱形片備用。3、把葡萄(或者葡萄乾)洗乾淨之後控水，把生薑切片備用。4、鍋中下油，等到油五分熱時把薑片...
滷製豬肉祕方

1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗淨；2、將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨...
天津鍋巴菜的滷祕方

1、將綠豆泡上6個小時左右，可以加上一些大米，往料理機里加水到1000毫升，啟動米糊功能，把綠豆和大米打成糊狀。2、加入100g麪粉和少許澱粉，稠可以加點水，再放少許鹽、孜然粉和五香粉，倒入平底鍋中刷油，把麪糊平攤在鍋中，攤成煎...
中藥祕方如何申請專利

申請專利方法：1、提交申請；2、專利申請受理；3、專利申請初步審查和實質審查；4、專利申請授權；5、專利申請發證與辦理登記手續。需要提供以下內容：1、藥方的組成，各個組分的含量；2、藥物的製備方法；3、藥物的使用方法和有效劑量...
砂鍋雞的做法及祕方

材料：雞、香菇、葱、蒜、沙姜、鹽、酒。做法：1、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味；2、把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟；3、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香；4、將浸...
哪裏有釣甲魚的祕方

1、看泡沫。它的氣泡密集而呈雙行帶狀或呈圈狀，大小不等，移速緩慢，消失較快；2、看浮頭。風平浪靜的炎熱天氣，甲魚常浮到水面吸氣，俗稱“浮頭”。其吻部和眼部突出水面，四腳伸開，在水面不動；3、看爪印。從水邊起，仔細觀察泥沙表...
滷味的製作與祕方配製

1、備好所需的料：小土豆、鵪鶉蛋、鴨掌、雞腳、翅膀。2、將雞腳、鴨掌、翅膀冷水下鍋，加入料酒和姜煮沸後大約煮3分鐘。3、關火、撈出洗淨血沫，用剪刀將指尖剪掉。4、藕切片，小土豆洗淨，鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。然後依次將鵪...
冬天釣鯽魚的祕方

1、選擇好天晴，不宜釣驟冷。2、選位釣陽面，不宜放置陰面。3、水位要適當，不宜釣太深。4、喂料色香濃，不宜多淡陳。5、釣餌用蟲類，不宜麪食型。6、誘魚時間長，不宜勤換窩。7、浮漂信號弱，不宜等大訊。8、水深重提竿，不宜挑力輕...
求油潑辣子的正宗祕方

1、原料：準備陝西辣椒500克，八角170克，花椒220克，薑片150克，良姜50克，甘草100克，畢卜50克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉蔻80克，白蔻50克，丁香25克；2、將以上材料配好磨碎，另將陝西紅辣椒磨碎，二者摻合；3、油鍋中倒入菜...
武岡滷豆腐祕方

武岡滷豆腐製作方法：1、將豆腐放入冷水鍋中，加入精鹽，置中火上燒至微沸撈出，瀝去表面水，將豆腐切成1、2釐米厚的片。2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，將豆腐分多次投入油鍋內，炸至呈金黃色時撈起瀝油。3、炒鍋留底油100...
青陽炒雞祕方

材料：雞：1只，老抽：一大勺，姜：二十片，鹽：適量，生抽：一勺，麻椒：約一把，幹辣椒：適量，青椒：一個。做法：1、鍋內放油，比平時炒菜多一點就可以，熱好後把麻椒和幹辣椒放進去炒一下，然後放入薑片炒一下；2、把洗好的雞肉放進去，翻炒二分鐘，然後放生抽...
正宗老壇酸菜祕方

1、先將芥菜洗淨，然後晾曬乾備用。2、鍋底給清水，然後燒開放涼，加入食鹽、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生薑進行攪拌均勻備用。3、把準備好的壇洗淨，然後曬乾壇中的水分，放入曬乾的芥菜和煮好的水。4、蓋上蓋，耐心等待30...
奇味雞煲醬料祕方

1、鍋上火加底油２００克、黃油７５克燒熱，再放入幹葱末５０克炒至出香。2、緊接着放入咖喱粉５０克、番茄醬３５０克、鹽２５克稍炒，待出油變紅色時放入高湯３５０克、花生醬（可先用水稀釋一下）５０克、土豆泥２００克、白糖５０克。3、小火炒５分鐘，裝入盛器中，隨用隨取。奇...
烤全羊配方調料祕方偷偷告訴你

1、烤全羊配料方：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘鬆、沙姜、豆蔻、白芷、當歸、肉桂、肉蔻、安息茴香、香葉、胡椒、辛夷、草果、良姜、陳皮、砂仁、杏仁、薄荷、人蔘、虞美人、紹興黃酒、味達美、精鹽...
熬牛骨頭湯祕方

1、牛骨頭買來後如果有時間就用涼水浸泡一下，去血水。2、洗淨放入水中，大火燒開，燒開後髒東西自然慢慢都出來了。水開後煮5-8分鐘。3、牛骨洗乾淨後第二次放入冷水，放入基本調料正式煲湯。4、放的是花椒粒，大料，和百里香。...
客家八刀湯料祕方

豬身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉。將豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉切好在砂鍋上煮，放入胡椒粉，待湯沸騰之後改為細火慢燉一個鐘以上。放一勺鹽，油，繼...
襄陽牛肉麪祕方與做法

1、把調料準備好。2、鍋中加水燒開，放入牛肉、調料和香菜，大火燒開轉小火燉二個小時。3、撈出鍋裏的調料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。4、把面煮熟在用用涼水過一下撈入碗中。5、切些葱花和香菜段。6、...
痰濕根治偏方去痰濕的祕方大全

1、飲食調理少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽。痰濕體質的人要多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物，更應多食之，如白蘿蔔、荸薺、紫菜、海蜇、洋葱、批杷、白果、大棗、扁豆、薏苡仁、紅小豆、...
網上有什麼省水祕方嗎

洗菜浪費：水龍頭大開，不間斷沖洗。節水：控制水龍頭流量，改為間斷沖洗。刷牙浪費：不間斷放水，30秒，用水約6升。節水：口杯接水，3口杯，用水0.6升。洗衣浪費：洗衣機不間斷地邊注水邊沖洗、排水，每次需用水約165升。節水：洗衣機採用洗滌...
炸串醬料祕方

原料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒醬40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。做法：1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎；2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮...
豆花祕方怎麼讓豆花更綿實

材料：黃豆8兩，水15碗，豆花粉1包，直飲水2碗，蜂蜜1杯做法：1、泡黃豆。將黃豆泡在水中8小時後洗淨，撈出，倒入料理機中加少量水攪拌成豆漿；2、將豆花粉溶化在2碗直飲水中，攪拌均勻，不可沉澱；3、將豆漿煮開，約5分鐘，將豆漿上層的泡沫取除...
火焰醉鵝絕密醬料祕方

主料：鵝一隻。輔料：油10克、板栗20克、陳皮5克、白酒20毫升、葱薑蒜5克。步驟：1、事先將鵝肉炒至半熟；2、鍋內倒入少許油，將陳皮爆香，放入板栗和鵝肉，撒上醬料和白酒；3、蓋上鍋蓋大火燒製，燒製時鍋邊燃起酒精火焰，散發出濃郁酒...