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![和好的面多放一會叫什麼醒面嗎]( "和好的面多放一會叫什麼醒面嗎")
和好的面多放一會叫什麼醒面嗎
是叫醒面，醒面實質是麪糰的熟化過程。揉完面以後，會發現麪糰上存在一些沒有揉開的小麪疙瘩，或者是麪糰表面粘着一層生粉。麪糰靜置“醒”過一會兒後，這些小麪疙瘩和白色的麪粉都不見了，這是因為揉麪時加入的水的水分子進一...
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![麪筋能存放多久]( "麪筋能存放多久")
麪筋能存放多久
麪筋能存放40小時。一般放入冰箱內儘快吃掉即可，如果冷凍可能會保存的時間更久，但是會影響口感。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗...
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![餃子面500g放多少水]( "餃子面500g放多少水")
餃子面500g放多少水
餃子面：麪粉500克、鹽5克、水240克和成麪糰，醒至20分鐘開始製作。餃子面是製作餃子的麪皮。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲...
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![發麪時候面放多了怎麼辦]( "發麪時候面放多了怎麼辦")
發麪時候面放多了怎麼辦
平時我們在發麪的時候，如果麪粉放得過多的話，可以適量的加入純淨水，或者按比例將多發麪的部分再次加入酵母粉。這樣就可以解決的發麪時面放多的情況了。發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的...
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![發麪裏面鹼放多了怎麼辦]( "發麪裏面鹼放多了怎麼辦")
發麪裏面鹼放多了怎麼辦
發麪裏面鹼放多了的解決辦法如下：1、應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把温度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽。這就使麪糰既無酸...
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![和好的面放冰箱能放多久]( "和好的面放冰箱能放多久")
和好的面放冰箱能放多久
放進冰箱冷藏層，温度調為0-3度，可冷藏1-2天。放進電冰箱冷凍層的麪糊，能夠置放十幾天。最好一週內用完，面放久了味會變弱。保存方法：麪糰放到薄膜袋中，將薄膜袋中的氣體擠壓出去，用包邊條將口封住，不必存留氣體，隨後放進冰箱冷...
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![面膜放冰箱可以放多久]( "面膜放冰箱可以放多久")
面膜放冰箱可以放多久
面膜放冰箱保存，只要是保質期內都可以一直放冰箱保存，注意面膜保鮮層就可以了。冰箱的温度比較低，不利於細菌繁殖，能夠讓面膜一些營養成分保持活性，冰箱保存面膜是很好的存儲方法。面膜放冰箱保存可以提高面膜的存儲時間，只...
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![二斤麪粉放多少水和麪]( "二斤麪粉放多少水和麪")
二斤麪粉放多少水和麪
一般情況下，水和麪粉的比例是一比四比較合適，因此二斤麪粉需要放半斤水和麪。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麪粉中蛋白質含量的多少可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。...
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![涼麪能放多久]( "涼麪能放多久")
涼麪能放多久
乾涼面放在冰箱裏可以保鮮3個月，濕的涼麪放在冰箱裏可以保鮮3-4天。涼麪又稱冷麪，也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食...
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![生面條放冰箱能放多久]( "生面條放冰箱能放多久")
生面條放冰箱能放多久
可放一星期左右。新鮮麪條存放短時間，可放到保鮮層，如放置時間較長就放到冷凍層可防止放置時間較長而造成麪條粘連。如是已煮熟的麪條，瀝乾水分之後放在保鮮層，可保存一天或半天。冷凍的麪條，事先抹乾澱粉，密封袋保存，沒有水...
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![麪粉可以放多久]( "麪粉可以放多久")
麪粉可以放多久
3個月到12個月。麪粉的保質期限在購買時的包裝袋上都會有標明，一年或12個月。常温下，麪粉的保質期在3個月到12個月。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北...
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![酸奶面膜能放多久]( "酸奶面膜能放多久")
酸奶面膜能放多久
其實老早以前，是推薦大家用過期的酸奶來調製面膜的，一點都不用擔心對皮膚有什麼傷害。酸奶中的益生菌和酵母成份都會起到活化肌膚、軟化角質的作用，與食用的保質期沒有關係的。其次，你調製的酸奶面膜肯定是添加了一些其他...
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![400克麪粉放多少水]( "400克麪粉放多少水")
400克麪粉放多少水
400克麪粉放200克水。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多。麪粉顏色將直接影響麪包...
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![發麪鹼面放太多了怎麼辦]( "發麪鹼面放太多了怎麼辦")
發麪鹼面放太多了怎麼辦
發麪時鹼面放太多了應推遲一段時間再蒸，目的是靜置讓其緩醒而儘可能地讓鹼跑掉，如果時間來不及，可以把温度提高到28℃使之迅速繁殖而分泌出大量的酵素和乳酸，它們與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，這就可以使麪糰既無酸味...
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![麪條能放多久]( "麪條能放多久")
麪條能放多久
視情況而定。通常生面條、濕麪條的存放期是三天，且需放在陰涼、乾燥、通風的地方保存。而乾麪條，即掛麪，保質期在不開封的情況下大致是十二個月，在開封的情況下，若保持環境乾燥可以存放一個月左右。建議放置在陰涼通風處，避...
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![乾冰放在外面能放多久]( "乾冰放在外面能放多久")
乾冰放在外面能放多久
1、乾冰是二氧化碳在零下的一種形態，在外面常温下會迅速吸熱昇華成二氧化碳氣體，保存時間較短；2、乾冰是固態的二氧化碳，在一定壓力下把二氧化碳冷凝成無色的液體，再經過低壓迅速凝固而得到；3、將乾冰置於保温箱中，保温效果...
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![麪筋可以放多久]( "麪筋可以放多久")
麪筋可以放多久
麪筋可以放一到兩天，麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因為麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起，拿出來還是...
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![500克麪粉放多少水]( "500克麪粉放多少水")
500克麪粉放多少水
需要水約250克，麪粉和水的比例按2比1，因麪粉品牌不同吸水量也有所不同，可在水量上進行少量調整。加水需要慢慢加，不要一次性加完。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、...
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![麪條可以放多久]( "麪條可以放多久")
麪條可以放多久
視情況而定。如果是濕麪條，可存放的時間為3-7天；如果是乾的掛麪，可存放的時間為8-12個月。麪條起源於中國，是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可作為主食又可作為快餐的健康食品。...
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![麪包機做500g麪包放多少水]( "麪包機做500g麪包放多少水")
麪包機做500g麪包放多少水
麪包機做500g麪包放230ml的水，麪包機，簡單來説就是全自動製作麪包的機器。和多士爐烤麪包是有本質區別的，多士爐是烤麪包片的機器。麪包機根據設置的程序，放好配料後，自動完成和麪、發酵、烘烤等麪包製作程序。可分為家用...
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![煮麪條水放多少]( "煮麪條水放多少")
煮麪條水放多少
煮麪條放適量水即可，只需要水將麪條淹沒即可，沒有具體的數量。不過最好水開再放麪條。水開再放面不容易粘鍋,冷水煮麪不容易熟。1、對於家庭自制的麪條（濕切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接着要用大火...
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![辣椒麪可以放多久]( "辣椒麪可以放多久")
辣椒麪可以放多久
辣椒麪可在冰箱中保質1年。番茄醬保質期為8—12個月，蛋黃醬可保存6個月，芥末在冰箱中可保質8個月，沙拉醬可儲存9個月，醬油開啟後最好3個月用完，黃油可冷藏1年不變質，果醬保質期一般為1年。辣椒麪是紅色或紅黃色，油潤而均勻的...
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![1kg麪粉放多少水]( "1kg麪粉放多少水")
1kg麪粉放多少水
1kg麪粉先放200克水，然後可以根據攪拌後面團的情況適當增加麪粉或者加水。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地...
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![鹼面放多了中毒嗎]( "鹼面放多了中毒嗎")
鹼面放多了中毒嗎
鹼面放多了不會中毒，鹼面是可以食用鹼。鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統麪粉發麪中用於中和多餘的酸性，此過程稱為揣鹼。鹼...
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![十斤面放多少拉麪劑]( "十斤面放多少拉麪劑")
十斤面放多少拉麪劑
材料：精粉2500克、水1500克、鹼面25克、鹽20克、拉麪劑40克。拉麪的製作過程：1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水，一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻搜索合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手為止。...
