軟才的知識

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八寶飯怎麼蒸才軟才糯

用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。...
筍乾怎麼泡發才軟才好吃

筍乾食用前須經過水發。需準備工具：食用鹼、筍乾。一共三個步驟，下面是泡筍乾詳細操作：操作/步驟1、浸泡筍乾放清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。2、放食用鹼泡後的筍乾不能馬上用，因...
海帶怎麼做才軟

1、先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裏，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。在蒸之前放一點鹼面或小蘇打，可以讓海帶膠很容易被鹼性物質溶解，泡的時候也更容易變軟。此外，雖然海帶表面的白色物質含鹽較多，但其中還有具有利尿排毒功...
香蕉梨怎麼才能軟

將香蕉梨與蘋果共同放在塑料袋內，一天就會軟。因為蘋果裏面有乙烯，可以幫助香蕉梨催熟的。香蕉梨是巴梨和鴨梨雜交的品種。單果重150-250克，7月下旬成熟。香蕉梨適口性很好，硬肉、軟肉均可食。剛從樹上摘下來沒有經過儲存...
粉條泡多久才會軟

粉條泡30分鐘左右才會軟。粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。粉條色澤：粉絲...
藕怎麼煮才能軟爛

藕可做香菇蓮藕湯、花生蓮藕湯、筒子骨蓮藕湯。以香菇蓮藕湯為例，一共4步，以下是做香菇蓮藕湯的詳細操作：操作/步驟1、蓮藕去皮洗淨蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，和花生一起放入砂鍋中。2、煎4分鐘左右鮮香菇洗淨去蒂，熱鍋入8克油...
醬香餅怎樣才鬆軟

在麪糰中加入適量橄欖油能使麪糰更加柔軟。食材：中筋麪粉、橄欖油、香菇小醬、小香葱、沸水。步驟：1、麪粉放入盆中，衝入剛燒開的沸水，邊衝邊用筷子攪拌；2、再加入橄欖油，攪拌均勻；3、待麪糰温度稍降低後，揉成麪糰；4、揉勻後用...
貴州泡粑怎樣做才白才鬆軟

材料：粘米500g。輔料：白糖適量，果脯適量，紅糖適量。1、粘米粉500克，先取三分之一放盆裏。2、加入水用小火先把三分之一米粉煮熟，不停的攪拌，以免粘鍋。3、再把另一部分乾粉一起混合。4、慢慢的加水攪勻。5、放入白糖,發酵粉，...
面怎麼和才能軟

1、加温水：準備適量的温水，在和麪時，不要一下子全部倒入，慢慢地邊倒邊揉，讓温水能充分地融入到麪粉當中，揉出來的面就會比較柔軟。2、加適量的油：準備適量的食用油，滴入到麪糰當中，再開始揉麪。食用油就會滲入到麪糰當中，再揉就...
蛋糕怎麼做才會軟

注意一下幾個方面，可以讓蛋糕變得鬆軟：1、低筋粉，做蛋糕要鬆軟要用低筋粉；2、蛋黃和蛋清分開打；3、蛋用新鮮的雞蛋；4、蛋糕用具一定要無水無油無蛋黃；5、可以加點酸性添加劑如塔踏粉，白醋等；6、分3次加入砂糖；7、攪拌時要輕柔。...
燉雞肉怎樣才能軟爛鬆軟

燉出軟爛鬆軟的雞肉可以做成土豆燉雞肉、家常燉雞肉、白菜燉雞肉等，以家常燉雞肉為例，共有4個步驟，以下是家常燉雞肉的詳細操作：操作/步驟1、雞肉中加入調料抓勻雞肉中加入薑絲、生抽、老抽、米酒、奧爾良醃料，抓勻醃20分...
做餅怎麼做才軟

材料：麪粉適量、酵母適量、雞蛋兩個、鹽適量1、酵母放入温水中浸泡2到4分鐘，將麪粉放入盆中，加入雞蛋和適量的鹽。2、把事先準備好的涼白開和酵母和成麪糰。3、將和好的麪糰放在盆中，用保鮮膜封住盆口，發兩小時。4、取出發...
軟陶怎麼才能變硬

使軟陶變硬的方法有兩種：1、水煮法：將做好的作品放入冷的純淨水中，文火加熱至沸騰，根據作品的大小用沸水煮十到二十分鐘。然後關火，等沸水自然冷卻後取出軟陶作品。如果一次定型硬度未達到要求，可重複水煮。但要注意的是，當...
蒸麪皮怎麼才柔軟

1、準備蒸麪皮的器皿,刷上油（也可以用別的容器代替,只要能放到鍋裏,能漂起來就行了）；2、倒上沉澱好的麪粉水,轉勻；3、水沸後放進鍋裏,不要走開,讓麪粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣蒸出來的麪皮才會薄厚均勻；4、大火...
攤餅怎麼做才軟

總結把攤餅做軟的小技巧:1、用水量要根據雞蛋的用量，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。2、要等把清水和麪粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麪糊就不容易打得均勻。3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麪糊的濃度掌握...
臘肉怎麼做才軟

主料：冬筍20克、臘肉30克。輔料：鹽2克、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒5克。步驟：1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入水，開大火煮10分鐘後撈出，切片備用；2、將冬筍剝去外皮後切為兩半，然後切成薄片備用；3、將冬筍放入沸水中，加入鹽，煮2分...
羊皮怎樣處理才能軟軟的

1、羊皮處理乾淨後平放於桌子上，皮上加一些真皮護理劑，自然乾燥後再給背面上護理劑；2、操作2-3次後羊皮就會變軟，最後掛在陰涼處晾乾即可。其他方法：1、羊皮用軟毛巾浸水擰乾，將髒東西擦掉，特髒的用點牙膏刷洗，再擦乾淨。掛在...
軟糖變硬怎麼才能變軟

橡皮糖本質上只是水，糖，明膠和其他一些添加劑（如食用色素）。明膠的凝膠強度1部分取決於其濃度。越集中，就越難。留在身邊的軟糖會因蒸發而失水，這會使明膠更加濃縮，因此變硬，如果仔細觀察，您會注意到水分的流失也會使軟糖收縮...
怎樣烙餅才鬆軟

1、用開水和涼水一起和麪，開水可以有效的激發，麪粉的稠度性，也是烙餅鬆軟的關鍵。2、將開水和麪和涼水和的面，一起融合，這樣揉出的來麪糰，軟硬適合。烙出的餅，鬆軟又層多，而且還不硬。3、還有一個竅門就是（烙餅，翻面的時候，每次...
面油餅怎麼做才軟

1、温水和麪，還要面發酵完全。2、用料：高筋麪粉500克、酵母6克、雞蛋2個、糖30克、水適量、鹽5克、黃油25克。3、做法：1）加入水、全蛋液、酵母、麪粉和糖，揉成光滑麪糰。鬆弛15分鐘左右，再加入黃油和鹽，揉至光滑。放在温暖濕...
黑米怎麼蒸才會軟

1、把黑米和大米按1:1的比例混合。2、先把米淘洗乾淨，然後放進一個不鏽鋼盆裏，倒入水，沒過米一指，靜置最少4-5小時，冬天浸泡一夜。泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3、把棗切隨放在盆裏，然後倒入數滴橄欖油。4、...
土豆怎麼炒才會軟

土豆油炸之後會變得香軟。幹鍋土豆片製作方法：用料：土豆、五花肉、花椒、幹辣椒、葱薑蒜、線椒、小米辣、洋葱。1、首先把原料改刀，大葱切成馬蹄葱，大蒜根部去掉，然後拍破備用，姜切成片，洋葱切成絲（洋葱絲是墊在鍋底增加香味...
餅皮怎麼做才軟

1、稱量材料。2、混合成團。3、下劑，醒發5分鐘。4、手上一定要粘油,按扁，取適量手粉，防止粘連。5、儘量檊圓。6、放入鍋中烙至兩面焦黃。面一定要和得軟，一定要小火烙。7、完成。(一定不要忘記加酵母哦，它是餅皮是否鬆軟的...
蜂糕怎麼做才鬆軟

鬆軟蜂糕的具體做法如下：材料：大米、白糖、酵母。做法：1、將大米洗淨浸泡一宿，將浸泡的大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿。2、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱。4、將大碗中的熟米...
如何炒牛肉才軟

1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。2、切牛肉時要逆着肉紋切，儘量薄一些。接着在炒之前要用少許鹽、醋、老酒、薑汁、蛋清、幾水澱粉攪拌均勻，淹制十分鐘左右即可。3、炒牛肉時油要...