春筍的知識

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油燜春筍的做法

1、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗淨備用。3、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。4、放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入...
春筍皮怎麼剝

春筍的剝皮方法是：先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎着劃一條線，不要太深，否則就不能得到完整的筍，接着在那條線處下手掰開，就可以輕鬆就去皮了。做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖...
帶筍葉的春筍怎麼剝皮

剝春筍方法：先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用它的初生、嫩肥、短壯的芽，毛竹或者早竹生長的地方...
春筍保存的方法三種

1、鹽水保存：如果你購買的春筍，是要在短期內食用的話，我們就可以提前準備一盆食鹽温水。然後把春筍直接放到食鹽水中，浸泡上半個小時，再將其取出來控幹水分，就能讓春筍保存半個月左右，也不會變質。2、密封好保存：買回來的春筍...
春筍什麼時候挖

春筍採挖時間根據種類有所區別，毛筍採挖時間較早，一般在3月中旬到4月中旬就可以採挖。哺雞筍一般在4月中旬到5月下旬，花哺雞筍時間可延長到6月中旬。剛竹筍採挖時間較晚，可選在5月中旬到6月中旬。...
春筍要不要焯水

春筍要焯水。焯水可以去除春筍的澀味，軟化粗纖維，有助消化。同時，焯水也能讓春筍中70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情，而且，草酸也會影響人體對鈣質的吸收。開水焯過...
新鮮春筍是發物嗎

新鮮春筍是發物，特別容易誘發某些疾病，由於筍中含有難溶性草酸。食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。而且春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來説，食用春筍還易引起蕁麻疹。...
鮮春筍怎麼保存時間長

鮮春筍這樣保存時間長。首先燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍（可以整個，也可以對半切開）放入，視大小煮3-7分鐘左右。然後撈出衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存，這樣可以保存一個多禮拜。還可以將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼...
春筍需要用水焯嗎

春筍需要先焯一下水，因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，在沸水裏先焯一下，會使口感更好，更加健康。春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用它的初生、嫩肥、短壯的芽，毛竹或者早竹生長...
江南百景圖春筍怎麼獲得

江南百景圖春筍怎麼獲得在江南百景圖手遊中，春筍為小概率掉落物品。玩家在杭州府放置了竹林後，進行生產竹片，收貨竹片的時候有機率掉落春筍。玩家獲得春筍後，可以使用春筍兑換杭州特別建築裏的裝飾類建築。...
春筍是發物嗎

1、新鮮春筍是發物，春筍性寒，味甘、微苦，食用後容易誘發某些疾病。但春筍中含有蛋白質、維生素B1、維生素C、糖類、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富。2、為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。...
春筍和冬筍哪個是發物

都是。冬筍和春筍都是筍的種類之一，味甘性寒，都屬於發物，因此在食用之前需要注意，不可過量食用。春筍是一種營養豐富的食材，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素。而冬筍質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基...
水煮春筍怎麼做好吃

1、準備食材：排骨、春筍2根、香菇3朵、胡蘿蔔1根、姜2片、大米3碗、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺、蠔油1勺、鹽1/4勺、糖1/3勺、香油1勺、葱花適量。2、300克排骨浸泡冷水1小時左右，泡出血水。3、2根春筍去皮去根切滾刀塊...
春筍燉肉怎麼做好吃

1、準備食材：春筍1顆、五花肉800克、油少許、冰糖數粒、大葱1棵、姜1塊、八角2顆、鹽適量、醬油適量、老抽少許、熱水適量。2、春筍切塊，放入涼水鍋中，鍋裏放3克鹽，水開後將筍塊煮10分鐘，撈出過涼水備用。3、五花肉帶皮切2...
春筍能保存多久

根據情況而定。若春筍沒有去殼則可以保存半個月左右，而去掉殼的春筍一般只能保存2天左右，因春筍放置過久會變老，所以需要趁新鮮儘快食用，否則會口感不佳，營養物質也會流失。春筍保存方式：1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口...
高壓鍋煮春筍多久熟

如果是提前用水泡過的筍乾，用電壓力鍋煮28-30分鐘即可。筍乾在吃之前是需要泡發的，不然筍乾十分堅硬，是難以烹調的，一般泡發後的筍乾烹飪的時候也更加容易熟，不過筍乾不止可以炒着吃，還可以燉湯食用，時間一不一定的，如果是炒...
冬筍和春筍的區別

春筍和冬筍都屬於竹筍，它們最主要的區別在於季節的不同，春筍每年3月中下旬至清明節是採挖佳期，冬筍則是在每年十月下旬至次年二月初之間為採挖佳期。春筍比冬筍更纖細更長，表皮是紫色的，而冬筍個頭更短粗，表皮是深褐色。冬...
春筍怎麼做曬乾

1、春筍曬乾的方法：水燒開後放入春筍煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。2、如果想曬的快些，將氻乾的春筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁這樣曬就...
新鮮的春筍怎麼做好吃

1、清炒春筍最好吃。做法：竹筍把皮去掉，用手掐一下，把底部老一點的竹筍用刀切掉。竹筍用刀剖開後，切成3釐米的長段，洗乾淨控水。2、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時。食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。3、撈出竹...
春筍怎麼焯水

春筍焯水的方法：把要用來焯水的春筍切好，以備用；開火，鍋裏放入適量的水；等水有點熱了，放入適量鹽；煮沸後倒入切好的春筍；蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右；打開鍋蓋，確認一下春筍是否已熟，最後撈起即可。春筍不過水能吃，但最好還是要過一...
剝好的春筍怎麼保存

1、軟紙包裹保存：將剝皮的春筍用軟紙包裹起來，再用保鮮膜包裹起來後放置在避光陰涼處保存即可。2、保鮮膜包裹保存：將剝了殼的竹筍用保鮮膜包裹起來，然後放進冰箱裏冷藏保存。3、冰箱冷凍保存：還可以將剝皮的竹筍放進鍋中，...
春筍怎麼剝皮

春筍剝皮方法一：1、準備好一個竹筍和一把刀。2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。3、劃完後沿着這條線就可以直接剝了。4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。春筍剝...
怎麼剝春筍

剝春筍需準備一把菜刀。先將竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎着劃線。一共3步，以下是剝春筍的詳細操作：操作/步驟1、剁根先將老根剁掉。2、切入鮮筍肚用刀子尾端的尖尖，切入鮮筍肚子，深深地刻下一刀。3、剝筍殼從後往前劃一刀，...
如何炒油燜春筍

春筍，青椒，生抽，白糖，香油，雞粉，鹽少許。春筍洗淨，去皮，筍肉切細條。如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可；青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。將切好的春筍在沸水中焯一下取出。炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加生抽，白糖，開水，旺火燒...
油燜春筍要油炸嗎

油燜春筍不要油炸，但需要先焯水。“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。...