做蒸的知識

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做蒸包用熱水還是冷水好

做蒸包用冷水好。蒸包方法：1、麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；2、發好的麪糰；3、豬肉餡中放入料酒，生抽，食鹽，味精，五香粉，葱，姜；4、白菜剁碎擠幹；5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；6、麪糰分成小劑擀皮；7、取一個麪皮放入適量的...
蒸蝦的做法做蒸蝦的步驟

1、將蝦洗淨後剔除蝦線，用剪刀將蝦殼剪開後用刀剁幾下，然後與料酒一起醃製備用。2、在碗中加入醬油、砂糖、食鹽、耗油調成醬汁，用油鍋將蒜末炒香後倒入醬汁。3、將醃製好的蝦擺在泡發好的粉絲上，放入鍋中蒸20分鐘，出鍋後...
蒸魚的做法怎麼蒸魚

1、姜切成薑絲，大葱取葱白兩段切絲，葱綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;2、把葱絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘;3、蒸熟後，倒出多餘湯汁，淋上蒸...
蒸魚怎麼做

用料：鱸魚1條（1.2斤左右）、姜5克、葱2根、鹽1克、白胡椒粉1克、黃酒10克、蒸魚豉油10克、五彩絲4克、大豆油10克。1、魚殺好去鱗。2、魚的內部打花刀。3、不要破過背。4、斷中間脊骨。5、加姜、葱、鹽、胡椒粉、黃酒醃製...
家用電蒸箱蒸肉做法

1、將五花肉放在開水中焯一下；2、將五花肉切成薄片放盤中備用；3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、葱花攪拌均勻，醃製半個小時；4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上醃製好的五花肉；5、將五花肉放在屜上蒸半個小時，即可出鍋食用。...
怎麼做蒸餃蒸餃介紹

1、肉餡中加入鹽，生抽，葱花，攪拌均勻。用餃子皮包住餡料，包成餃子。鍋內倒水，將餃子擺在蒸鍋內，蒸熟即可。2、蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多...
蒸蛋怎麼做

1、食材：雞蛋、温水、生抽、鹽。2、雞蛋打散加入鹽、温水攪拌均勻。3、用細篩網過濾2-3遍，過濾網中的蛋液不要，然後蛋液靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。大火蒸10分鐘加入生抽即可出鍋。...
蒸糕怎麼做

大米加水洗淨，用水浸泡一晚；將泡好的大米放入破壁機，加入牛奶打成汁；打好的米汁加入酵母、白糖、麪粉，攪拌成糊；米糊發酵至兩倍大，撒入紅棗碎；攪拌排氣；將攪拌好的米糊放入模具中；二次發酵至1.5倍大；鍋中放水，水開後放入模具蒸半...
蒸排骨的做法蒸排骨怎麼做蒸

1、將排骨清洗乾淨，薑切片，葱切葱花，蒜切碎備用。2、在鍋中加入適量的清水至煮沸後，再在鍋中放入薑片和排骨，煮兩到三分鐘，撈出備用。...
蒸豆渣的做法蒸豆渣怎麼做

1、抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆漿機榨成漿。這是舅舅農村種的黃豆。2、用細紗布過濾豆漿。我的細紗布是買的醫用口罩剪開的。3、豆渣用碗裝，加少許鹽拌勻，鍋內加水，水開後，把豆渣放上去蒸10分鐘，出鍋加橄欖油和胡椒粉。...
沒有蒸鍋怎麼做蒸蛋

電飯煲可以代替蒸鍋做蒸蛋。步驟：1、將一個雞蛋液倒進碗中，然後將第二個雞蛋在頂部敲一個口，雞蛋液倒進碗中，蛋殼備用。2、在蛋殼中盛滿温水，倒進碗中，兩個雞蛋需要兩個蛋殼的温水。3、在碗中加入鹽、油、雞精，攪勻調味後，用...
蒸子飯的做法蒸子飯怎麼做

1、適量的大米洗淨，我一般洗兩遍就可以了。2、鍋裏燒開水，將洗淨的大米放入。3、大火煮開後繼續煮5～6分鐘後關火。4、關火後將米飯盛出，過濾掉米湯。5、用筷子將米飯趕入蒸子裏。6、然後用筷子戳幾個洞洞。7、鍋裏再次放...
做蒸餃蒸籠沒有籠布能不能蒸

可以在低層布上刷點色拉油，花生油都可以，如果刷了油還沾的話，就是饅頭面發稀了,面發的不稀不幹。做出的饅頭最漂亮，也不容易沾籠子，用籠布主要可以更好的將蒸好的饅頭拿起來，更衞生一點，等涼了的時候可以直接打包。要是實在...
蒸飯做法蒸飯的簡易做法

1、主料：大米150g、水適量。2、做法：大米淘洗乾淨，加入少許清水。3、大米和清水的比例為1:1.5。4、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。5、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。6、開蓋，簡易蒸米飯好了。...
蒸肉做法

準備食材：豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片，放入碗中，加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後，上鍋蒸1小時即可。營養價值：1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全...
蒸肉怎麼做

1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。2、五花肉洗淨切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。4、拌均勻醃製1~2個小時。...
蒸菜的做法

以蒸胡蘿蔔為例。準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉；蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開...
蒸肉怎麼做蒸肉的做法

1、把五花肉洗淨，放入水中煮至肉中沒有血水，接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出，再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片，均勻的鋪入碗底，接着把乾菜放在肉上面，將豆油放...
蒸螃蟹做法蒸螃蟹做法簡述

1、將螃蟹用牙刷對着水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右。2、入鍋中大火上汽後蒸15分鐘即可（具體時間視蟹大小而定）。3、在處理螃蟹時，可以調製姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。4、將姜切絲，蒜壓蓉，放入碗中，並加入醋、生抽，...
蒸棗的做法

用料：紅棗600克、水適量。1、紅棗清洗乾淨，放碗裏。2、鍋裏放水，碗放鍋裏，蓋上蓋，上汽後開始計時，20分鐘即可。紅棗功效：1、補中益氣紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的保健...
蒸碗怎麼做

葱薑片放入碗中，加入熱水浸泡1小時。五花肉去皮切塊。五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水抓勻醃製半小時。打入雞蛋。放入紅薯澱粉抓勻備用。鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色後撈出控油。鍋中加入1勺植...
蒸藕怎麼做

準備食材：藕、香菇、肉餡、香葱、醪糟、鹽、生抽、葛根粉、水、澱粉。香葱、香菇切碎。碗中放肉餡、香葱、香菇、生抽、鹽、醪糟、葛根粉攪拌均勻。藕去皮，兩片之間不切斷，形成1釐米厚的藕夾。用筷子將肉餡塞入藕夾中。...
蒸餃怎麼做

用料：韭菜300克、梅花肉400克、麪粉450克、五香粉適量、蠔油半勺、生抽3茶匙、味精1克、味極鮮醬油1茶匙、白糖半茶匙、鹽4克、花生油1勺。1、麪粉提前用清水揉成軟硬適中的麪糰，蓋上鍋蓋進行醒發。2、韭菜摘掉幹葉清洗...
蒸雞胗的做法蒸雞胗怎麼做

1、主料：雞胗200克、洋葱少許。2、輔料：油少許、五香粉少許、澱粉少許、生抽1湯匙、老抽少許、白糖少許、鹽少許、雞粉少許。3、雞胗處理乾淨後再用飛水清洗乾淨。4、將雞胗控乾淨水分，而後倒入盛具中。5、加入五香粉、...
蒸梨的做法

蒸梨的做法有5步。準備食材：梨、冰糖、大棗、枸杞、清水。以下是蒸梨做法的具體操作步驟：操作/步驟1、處理食材梨洗淨去皮，枸杞大棗洗淨，大棗一切兩半，去除棗核。2、挖出梨核梨切去頂部，挖出梨核。3、放入食材放入大棗、枸...