蒸河粉的知識

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蒸河粉怎麼做才軟也不斷

蒸河粉的時間控制在兩分鐘左右即可讓河粉變軟且不易斷，下面介紹蒸河粉的做法：用料：粘米粉40克、玉米澱粉50克、瘦肉50克、油少許、鹽少許、醬油少許、葱；步驟：1、粘米粉、玉米澱粉與水混合均勻後，加入少許油、鹽，靜置2小時，期...
廣東蒸河粉是什麼做的怎樣做的

1、浸泡大米。浸泡大米是製作河粉的關鍵，最佳浸泡時間為1至2小時，浸泡時間過長，河粉不光滑且產量低，浸泡時間過短，磨出的米漿不滑則會影響到河粉的口感；2、蒸煮河粉。這一工序對河粉的生產質量同樣重要。蒸煮河粉主要觀察河...
河粉米粉的區別

河粉和米粉的區別主要表現在形狀和製做工藝上，一般來説，米粉是圓的、細的，而河粉是扁的。河粉的製做有着專門的機器，配有河粉專用磨漿機，首先把大米磨成漿，然後再經過河粉機加熱、分切，最終做成河粉。米粉的製做工藝相對簡單...
粉蒸牛肉要蒸多久

1、粉蒸牛肉蒸制時間跟肉質有關，肉質較嫩的蒸約30分鐘，肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。2、製作步驟：（1）把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片（2）把牛肉用鹽,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同樣的料味好,但是不用放料酒...
元貝蒸粉絲蒸多久

10分鐘。粉絲蒸元貝所需材料：粉絲１把、乾貝５粒、蒜４瓣、蠔油２勺、生抽２勺、鹽１克、剁辣椒２勺。做法：1、將元貝沖洗乾淨，挖去腸和肚，然後用刷子將貝殼刷乾淨。2、將粉絲泡發備用。3、將蒜剁成蒜泥，加入適量鹽和油，醃製１５分鐘，將蒜泥和...
蒸肉粉蒸肉怎麼蒸

原料:帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜麪醬各適量，葱末、薑絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和...
粉蒸肉要蒸多久

粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最...
有蒸肉粉不會做粉蒸肉

用料：小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法：1、小南瓜頂部切開，撈乾淨籽和瓤；2、五花肉切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻；3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘；4、開蓋在肉上澆...
粉蒸排骨要蒸多久

300-500克的切段肋排，在蒸鍋內水上汽之後再蒸10-15分鐘即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多。排骨也比較大塊，可以酌情蒸久一些。但是不要超過30分鐘，這樣才能夠避免排骨上的肉蒸老了。上述蒸排骨的時長適用於清...
河南粉蒸肉的做法

河南粉蒸肉的做法：食材：五花肉、麪粉、大葱、大蒜、粉條、調料品。1、將五花肉切成片，大葱切厚一點的片，大蒜切厚片，粉條用熱水泡開切小段備用；2、鍋裏放油小火把蒜炒出香味，把辣椒粉放進油裏翻炒直到辣椒粉顏色變色，把切好的...
粉蒸肉的做法粉蒸肉是哪的菜

1、香米一小把，放到烤箱裏烤成黃色，也可以用鐵鍋炒成黃色2、用咖啡研磨機把米打成粉3、醃製肉片。用了意大利甜醋，料酒，醬油，蠔油，薑末，還有一點兒糖。4、裹上米粉5、碗裏墊上一層紅薯6、放上裹了米粉的肉片。最後把碗裏剩的...
河蟹蒸多久需要蒸多長時間河蟹

1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。2、把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裏面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之...
清蒸河鰻蒸多少時間

視情況而定。500克左右重量的河鰻需要蒸10分鐘左右，600克左右的河鰻大概要蒸12分鐘左右，以此類推。如果將河鰻改刀後再蒸，則與河鰻本身的個頭大小沒有關係，通常大火蒸10分鐘左右即可。...
蒸肉粉是什麼粉

蒸肉粉使用的粉料是將大米放在炒鍋內，用小火慢慢炒至微黃，然後再加入一些調料，最後再經粉碎機打製而成。蒸肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於湘菜系或川菜系。蒸肉，顧名思義，就是用蒸的方法做成的肉食。將肥瘦相間的豬肉，用...
粉蒸肉蒸多久

粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟，還要把裏面的肉蒸爛，將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料，蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來，吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩...
做好的河粉怎麼蒸好吃

食材：有頭中鮮蝦20支，鮮河粉2塊。配料：蒜茸適量，葱茸適量，糖，鹽，味精，油少許。做法：1、把蒜茸，葱茸，加糖，鹽，味精，油相拌均勻製成葱蒜茸；2、鮮蝦洗乾淨，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處，去腸沙備用；3、河粉切條，用滾水煮至八成熟,，...
粉蒸肉用什麼粉

粉蒸肉清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，粉蒸肉在製作的過程當中，一般都選擇用糯米粉來製作。袁枚（1716年3月25日－1798年1月3日），字子才，號簡齋，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人。錢塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江...
河南蒸肉怎麼做有粉條

河南蒸肉製作方法：所需主料：五花肉一斤，紅薯粉條半斤；所需輔料：大葱3棵，適量姜蒜，適量醬油，白饅頭2個，槐花一斤，黃麪粉半斤；製作步驟：1、五花肉切條，不用太薄；2、姜蒜切顆，大葱切段；3、槐花焯水並擠幹，將粉條泡軟；4、熱鍋放油，加熱後放入...
帶子蒸粉絲蒸多久

帶子蒸粉絲的時間不會太大，基本上蒸5分鐘左右就能熟了，時間太久的話會導致帶子鮮味下降，粉絲吃起來口感也會降低。帶子蒸粉絲比較簡單，將帶子肉去除，在上面撒鹽，然後將粉絲準備好放到扇貝里，澆上準備好的蒜蓉，等水燒開後放到...
河源蒸米粉怎麼做

1米粉放開水裏煮一會，用筷子能劃開就行。衝冷水待用；2、魷魚先用冷水泡軟去骨洗乾淨，魷魚和火腿切絲備用；3、起鍋下花生油爆香魷魚絲和火腿絲，加點生抽糊椒粉。小碗裝起；4、拿一個大盤子搽點花生油，放米粉加入生抽蠔油糊椒粉...
河蟹蒸多久

河蟹大概要蒸15分鐘才能熟。1、挑幾隻螃蟹放到清水裏，大概30-60分鐘，讓它們吐盡泥沙。也可加點白酒去除腥味。2、找把刷子，將捆綁螃蟹的繩子解開，左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，把蟹肚子翻過來，右手用刷子把螃蟹所有腿...
炒河粉炒河粉做法

1、河粉用温水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒...
河蟹怎麼蒸

先將螃蟹洗淨綁好，準備一個蒸鍋。鍋內放入適量水，放上蒸格，然後將螃蟹底部朝上放入鍋中。因為螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不會因為蒸的時間太長而營養流失。最後放入少量的薑絲去腥，蒸15分鐘就可以了。...
河蟹蒸多久好

河蟹蒸在大火煮開後，蒸十五分鐘就好。蒸河蟹的做法：準備河蟹、醋、姜、白砂糖、紫蘇、葱、醬油、蒜（各適量）等。首先把買回來的螃蟹洗乾淨，將螃蟹放入蒸鍋，殼朝下。然後放入紫蘇料包（除腥祛寒），蒸8-10分鐘，關火後不要打開鍋蓋，燜...
粉蒸肉的粉是什麼粉

粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。米粉是中國南方地區的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉...