客家雞炒酒怎麼炒

客家雞炒酒的做法：

1、準備材料：農家老母雞一隻、自釀娘酒2L、老薑十多片、食用油半小碗。

2、斬好的雞肉清洗乾淨後，瀝乾水分。

3、將雞肉倒入燒乾的鍋裏。

4、用中小火將雞肉燒乾，蒸發水分。

5、準備十幾片老薑備用。

6、將姜放入雞肉裏，翻炒5分鐘左右。

7、然後倒入半小碗食用油。

8、翻炒5～10分鐘。

9、準備一瓶娘酒。

9、雞肉翻炒金黃後，倒入一瓶娘酒，翻炒均勻。

10、加鍋蓋中火燉一個小時左右。

11、燉至還有一半酒時關火。

12、放一晩等待入味即可。