怎樣處理冰凍小龍蝦的腥臭味
1、加紫蘇。紫蘇自帶的芳香分子會溶於脂肪當中,減輕龍蝦的腥味。而且紫蘇本身也可以當做一道小菜炒制,味道爽口,適合夏天吃。
2、在清水中加入醋和胡椒粉。攪拌均勻後,將龍蝦放進去浸泡2小時左右也能有效去除腥味。
小龍蝦怎麼去腥味:因為小龍蝦是常年在水底淤泥裏活動的甲殼類生物,所以小龍蝦身上會有一股土腥味,想要去除掉土腥味,讓小龍蝦變得美味可口,首先應該要在清洗小龍蝦之前將小龍蝦身上的蝦腥線去除,蝦腥線去除掉後小龍蝦身上的腥味就去除一大半了,然後就是在烹飪小龍蝦的時候輔以佐料去除掉剩下的腥味,這樣子小龍蝦身上的腥味基本上都去除乾淨啦。
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