怎麼炒胡蘿蔔
1、胡蘿蔔去皮切片,葱、紅辣椒切小段,五花肉切成薄片。
2、鍋中加水,待水燒開後,放入胡蘿蔔片,蓋上鍋蓋燜煮。
3、鍋中放油,待油熱後,將五花肉倒入,翻炒至半成熟。
4、將胡蘿蔔片倒入跟五花肉一起炒,加入紅辣椒、葱、鹽、醋和醬油翻炒均勻即可出鍋。
胡蘿蔔介紹:胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種,又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,復傘形花序,花小呈淡黃或白色。
原產於中亞細亞一帶,已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜温耐寒,適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味,但營養價值頗高既可熟食,又可生吃,可烹調多種菜餚。
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