牛奶保質期的長短與什麼有關

牛奶保質期的長度與消毒方式有關。市面銷售的新鮮奶一種選用巴氏消毒法除菌，在70度上下的自然環境下消毒殺菌，可儲存牛乳的絕大多數營養成分，但相對性的保存期較短。瓶裝或盒裝的牛乳則是選用高温消毒法，牛乳歷經高温加温，可消滅絕大部分病菌，保存期也較長，達到6個月。

牛奶的存放方法：

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。