炒小魚乾怎麼炒好吃
食材:公魚乾 50g 、 薑絲 10g 、 料酒 5ml 、 生抽 10ml 、 香油10ml。
1、魚乾清水浸泡3-5分鐘洗淨濾幹(如果你選用的魚乾比較乾的話浸泡時間就要稍長一點)。
2、倒上料酒,生抽,香油攪拌均勻,撒上薑絲(也可根據個人喜好加入辣椒油,幹辣椒等)。加蓋大火燜2分鐘,(加蓋是防止燜過程中的醬汁飛濺)最後一步最後灑上葱花即可。
營養價值:魚乾是指將新鮮海魚經充分曬乾而成。脱脂魚乾是以優質海魚為原料,經過高温蒸煮、烘乾等程序精製而成,各項指標均達到國家規定的標準。具有滋補、安胎、保護心血管等功效。
1、滋補:魚乾含有葉酸、維生素B2、維生素B12等,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、安胎:食用魚乾對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、保護心血管:魚乾含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、養肝補血:魚乾中富含維生素A、鐵、鈣、磷等成分,常吃魚幹有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5、補充蛋白質:魚乾所含的蛋白質是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要,容易被人體消化吸收。
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