螺絲吃哪個部位
螺絲吃的時候是吃螺絲頂端黑色的肉,後面的尾巴是不能吃的。因此我們用嘴或者用牙籤將螺絲肉挑出來之後,就可以咬住螺絲前面的肉吃,將後面的尾部扔掉。
一、醬爆螺絲
食材準備:螺絲,醬油,白糖,葱薑蒜,料酒,味精,鹽,食用油。
製作步驟:
1、先將螺絲買回家後養上兩到三個小時,讓螺絲當中的泥沙能夠吐乾淨。
2、鍋中倒入油,放入葱薑蒜,然後將螺絲倒入鍋中進行翻炒,同時加入料酒去腥。
3、翻炒幾下之後,在螺絲當中加入鹽,同時倒入醬油進行調味。
4、加入少量的水,蓋上鍋蓋讓螺絲煮一下。
5、一般煮15分鐘到20分鐘左右螺絲煮熟之後加入味精即可出鍋。
二、清蒸螺絲
食材準備:螺絲,葱薑蒜,鹽,味精,料酒。
製作步驟
1、新鮮的螺絲回家洗乾淨之後放在一旁備用。
2、找一個大盆,然後將洗乾淨的螺絲放入盆中,切入葱薑蒜,倒上料酒加入鹽、味精。
3、在鍋中放入一個蒸架,將盛有螺絲的盆放入蒸架上面,在鍋底部放入水,蓋上蓋子開火蒸。
4、大約蒸20分鐘左右就可以了。
5、蒸好的螺絲非常嫩,我們可以在上面淋上一些辣椒油來吃。
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