蛇肉怎麼做
1、取出蛇的內臟後,將蛇切成長短一致的段,盛入碗中備用。
2、鍋燒熱後下入五花肉,小火煸炒。五花肉變色、出油繼續小火煸炒。
3、倒入薑片炒香,再倒入蛇段轉中火煸炒均勻,加入適量的鹽繼續煸炒,炒的過程中要多次淋入適量的水,以防蛇肉脱水和粘鍋。
4、蛇肉完全炒香炒透後,轉大火加入一滿勺二鍋頭酒,燜15秒。15秒後打開鍋蓋稍微翻炒,加入適量老抽大火炒勻。
5、加水,蓋上鍋蓋大火燒開。水開後,大火轉小火煲1小時,再下入大蒜,繼續大火燜煮1小時。
6、1小時後打開鍋蓋稍微翻炒,再次加入適量老抽調色,大火收汁,加入適量雞精,倒入青椒翻炒均勻,當青椒熟後,即可起鍋。
蛇肉的營養價值:
蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
-
臍橙壞了一點還能吃嗎
不能。臍橙只要發黴腐壞,其中的細菌、黴菌等成分就會滲透到其他沒有變壞的部分,人體食用後很可能會引起不適反應,對身體健康不利,因此即使臍橙壞了一點也是不能食用的。臍橙可以放多久:半個月到3個月不等。臍橙中含有豐富的水分及糖類物質,在合適的温度及濕度條件下,...
-
老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
-
芭樂和番石榴是一種水果嗎
是。芭樂就是番石榴,而中國台灣習慣將番石榴叫作芭樂。果形有球形、橢圓形、卵圓形等,果皮普通的一般為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。不僅如此,它的藥用價值也是很高的,可防治高血壓、...
-
雞蛋肉卷怎麼炒好吃
準備肉餡,然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。然後加入少許的清水,然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。鍋中放少許油,中火燒油。油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。...