雞蛋殼為什麼會長毛
雞蛋殼長毛的原因大致可歸為兩類:一類是雞蛋受潮引起,如放在相對濕度較大的地方,像冰箱內。空氣濕度大,放在家裏的食物也極易發黴;另一類是把本來就發黴長毛的食物和雞蛋放在一起,導致雞蛋也長毛髮黴了,這種黴菌以黃麴黴毒素較為多見,其長毛是大量菌絲繁殖交織成絨毛狀、絮狀或網狀等表現。
雞蛋殼長毛了還能吃嗎:不能吃。雞蛋殼長毛其實就是發黴了,而黴菌毒素具有擴散性,會隨着雞蛋殼表面細小的氣孔,逐漸污染內部的蛋清、蛋黃滋生大量的細菌和黴菌,導致整個甚至整批雞蛋都發黴變質,通常內部受到黴菌感染的雞蛋肉眼是看不出來異樣的,但食用對身體危害極大,因此長毛的雞蛋是千萬不能吃的。
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