泡菜怎麼炒好吃
準備食材:泡菜300克、五花肉200克、金針菇150克。輔料:白糖15克、食鹽4克。
泡菜切麻將塊大小的片,金針菇切去尾端洗淨,五花肉切片。
鍋中倒少許油,放入五花肉慢慢煎至兩面都變色,把油都煎出來,這樣吃起來不油膩,只剩肉香。
肉片兩面都煎變色後放入泡菜翻炒,這時可以看到五花肉出來好多油。
泡菜炒均勻後放入金針菇,白糖,食鹽快速翻炒。如果覺得泡菜夠鹹了,就不用再另外放鹽了。
炒到金針菇變軟就可以了。
烹飪技巧五花肉平着切很容易切散。我們把肉立起來切,就能切出完整的五花肉片了。這道菜所需要的肉片不要太薄,大概兩毫米為宜。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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巴旦木怎麼炒
蓮藕1節、蒜2瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油適量、巴旦木一把。1、蓮藕洗淨切成丁,熱油,下蒜片炒香,可以加一些幹辣椒段煎出香味,最後入藕丁翻炒。2、然後加入巴旦木炒一下,調味,加生抽、白糖、陳醋和胡椒粉,翻炒均勻。3、裝盤即可。...
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乾麪怎麼炒好吃
食材:胡蘿蔔1個、洋葱半個、辣椒1個、麪條適量、醬油、食用油、適量鹽。1、麪條煮至7成熟撈出加入食用油攪拌均勻,防止麪條黏連。2、先鍋燒熱,加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至7分熟,倒入洋葱和辣椒,翻炒一下菜里加入適量的水,火調小,把面放入菜上攤開。3、蓋上蓋子,3分鐘左右,翻...
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滑肉的做法
用料:紅薯澱粉50克、料酒1勺、鹽5克、姜2片、絲瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蠔油1勺、生抽1勺、香油1勺、豬裏脊肉100克。1、豬裏脊肉切片,加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻,放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用,紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻...