炒麪怎麼製作

用料：掛麪1把、胡蘿蔔半根、洋葱小半個、豬肉1塊、萵筍葉適量、鹽1茶匙、蒜苗1根、杏鮑菇半個、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺。

1、將所有主食材準備好。豬肉、胡蘿蔔、洋葱、杏鮑菇切絲，蒜苗和萵筍葉切小段。

2、鍋中放入一勺花生油，先放豬肉煸炒。

3、炒至豬肉變色後將豬肉撥至一邊，放入胡蘿蔔絲大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生薑末，大火翻炒出香味。

5、放一小勺老抽、萵筍葉、煮好的掛麪。

6、調入鹽和生抽，用筷子翻拌均勻即可。

炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、葱段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉為主要食材的麪食。在中國，炒麪主要有：廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。