圓菇怎麼炒好吃

食材：荷蘭豆、圓菇、植物油、鹽、紅辣椒、姜、雞精、醬油、水澱粉。

1、把荷蘭豆去掉筋尾洗淨，開水里加幾滴植物油焯燙２分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝乾水分。

2、紅辣椒洗淨切塊，姜切末。圓菇用淡鹽水侵泡洗淨去蒂切片。

3、水澱粉里加醬油和雞精、蠔油調成味汁。

4、下圓菇、紅辣椒炒。

5、加荷蘭豆、鹽翻炒均勻。

6、加調味汁，翻炒均勻即可。

烹飪技巧：

荷蘭豆焯燙的時候加幾滴植物油，顏色碧綠，過涼水防止變色變老不脆　圓菇用淡鹽水侵泡，可以洗掉雜質。

圓菇功效：

１、抗菌消炎：

圓菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用；圓菇對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可用來殺菌。

２、通便排毒：

圓菇中含人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

３、提高免疫力：

圓菇含有多種抗病毒成分，可增強Ｔ淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。