梭子蟹怎麼做
主料:梭子蟹2個。輔料:香葱1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。
香葱切段,準備薑片,蒜片,梭子蟹揭蓋。
鍋中倒入食用油,薑片,葱段,蒜片,花椒,八角,大火翻炒。
加入生抽,醋,水,倒入梭子蟹,開大火。
加入鹽,白砂糖,大火收汁。
梭子蟹:
1、梭子蟹肉質潔白,清香爽口,其實是梭子蟹肉質中含有大量的蛋白質,而脂肪和糖類的含量卻非常少,是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物,適合滋補。
2、梭子蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪,但是梭子蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣,梭子蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸,這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
3、梭子蟹中含有大量的微量元素,尤其是以鈣質和磷的含量最高,食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用,對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
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