蜂蜜顏色變深還能喝嗎
可以。蜂蜜的存儲時間和温度會影響其質量和顏色,高温環境中存儲的蜂蜜顏色更容易變暗,蜂蜜中還原性物質慢慢氧化,如微小花粉及羥糠增加,都會促使蜂蜜顏色加深的。這種現象被稱之為“美拉德反應”,也叫“非酶棕色化反應”。目前,美拉德反應在食品領域應用廣泛,如:啤酒、咖啡和焙烤食品。
蜂蜜顏色變深,這只是蜂蜜的一個自然變化,是可以繼續食用的,或是用做蜂蜜面膜。但是,不得不承認的是:久置的蜂蜜一般都會顏色變深,花香味減淡。而且,美拉德反應發生後,蛋白質與糖的結合產物不易被酶利用,蜂蜜中的氨基酸與糖結合會造成營養成分的損失。因此還是建議,最好食用當年的蜂蜜,因為新鮮蜂蜜的營養、顏色、味道都是最好的。
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生玉米可以冷凍嗎
生玉米可以放在冰箱冷凍。冰箱裏面的温度低,可以幫助玉米保鮮,防止玉米變質。剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。食用前,把玉米從冰箱裏拿出,清水洗淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮...
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苕粉怎麼泡
苕粉的泡法:將苕粉放入盆中,加入適量熱水,淹沒苕粉為宜,泡5-10分鐘即可。泡苕粉的時間不可以太長,會將苕粉泡爛,不方便後續烹飪操作。苕粉:苕粉是用紅薯製作的一道家常菜。苕粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉...
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棒子麪窩頭的做法
用料:豆渣、玉米麪100克,小蘇打適量。做法:1、比例1:1混合,加小蘇打,手抓混合均勻,放置10分鐘。2、捏成窩頭,水開開始計算,蒸20-30分鐘(視窩頭大小)。小貼士:和麪的時候水不宜過多。...
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奶豆的做法
1、準備食材:黃油、熟雞蛋黃、奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉、牛奶。2、黃油室温軟化,用電動打蛋器打至發白。3、蛋黃搗碎過篩,加入黃油中混合均勻。4、將奶粉、低筋麪粉、土豆澱粉過篩後倒進黃油中,加入牛奶和成麪糰。5、分成小劑子滾圓,放入烤盤噴水,140度烤18分鐘即可...