砂鍋種類
砂鍋最常見的種類:白砂鍋、紫砂鍋、石鍋、粗砂鍋、鐵砂鍋、新型材料砂鍋等。
1、白砂鍋:是一種具有耐高熱穩定性的烹調白砂鍋,砂質很細但鍋體的強度很高,可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸,並且相對於一般傳統粗砂鍋,它的耐熱、防裂的效果都很好,一般由於這種砂鍋體積較大,適合烹製多湯類的食物,像煲湯、燉煮等。
2、紫砂鍋:紫砂是一種含鐵的黏土質粉砂巖。紫砂富含人體所需的多種元素,氧化鐵的含量最高可達8%左右,硅、錳等微量元素的含量也比較高,有保健功能,是人體所需的重要元素。紫砂具有微透氣結構,保温性能好、升温均勻、不破壞食物營養,保持食物原汁原味。
3、石鍋:是石頭做的一種鍋,在石器時代就開始被人用來煮食物,韓國人更是把這門技術改進了不少。石鍋的保温性比較好,可以直接在明火上加熱。石鍋的材料聚熱快散熱慢,其材質中富含礦物質和微量元素,在文火慢燉的過程中,礦物質等營養滲透到食材中。“石鍋拌飯”、乾隆時的“石鍋魚”都是石鍋菜餚的代表。
4、新型材料砂鍋:是採用紅黏土材質製造而成的耐高温新型砂鍋,它最大的特點就是可以放入烤箱中使用,它可以在烤箱中烤制傳統並帶少許湯汁的西餐主菜等,是改良砂鍋的一種,增加了砂鍋的實用範圍。
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空氣炸鍋烤雞腿需要多長時間
20分鐘。雞腿肉蛋白質含量較高,種類多,消化率高,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的作用。空氣炸鍋...
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薏仁粉怎麼吃
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rio雞尾酒瓶蓋怎麼開
1、利用窗台、牆角或者某些傢俱的稜邊開瓶:左手握住酒瓶,把瓶蓋卡在稜邊處,稜邊必須足夠結實,然後用右手使勁一拍瓶蓋,瓶蓋即可打開。2、使用筷子:左手握住酒瓶的瓶口位置,用筷子粗頭對準瓶蓋和酒瓶的連接處,以左手的食指的內關節作為撬點,輕輕一壓就會打開瓶蓋。3、使...
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佛手螺有寄生蟲嗎
有。佛手螺對環境要求高,其肉質中的微量元素高,不過這並不能表明佛手螺中沒有寄生蟲,佛手螺的生活區域主要集中在淺水區,以食用淺水區中的微生物為食,很容易吸附寄生蟲,食用沒有加熱的佛手螺有一定的患寄生蟲疾病的風險。佛手螺的食用價值:裏面富含維生素、蛋白質、鈣...