火鍋種類有哪些種類

火鍋的種類按味道可分為半辣半鮮、全辣和全鮮，按結構來説有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等。火鍋古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。