臘肉一般風乾多少天
一個星期。醃好的五花肉掛在通風可曬陽光之處,直至出油。一般曬一週最佳。曬的時候注意,白天掛到太陽底下曬,如果中途碰上下雨天,就先把臘肉放存冰箱,避免發黴。傍晚和晚上濕氣重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影響口感,風乾直至臘肉泛出油光即可。
臘肉:臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裏並非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至於為什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外,可能確實跟臘肉一般都在臘月裏製作以待年夜飯之用有關。
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爬蚱怎麼炒
準備食材:爬蚱300克、生薑5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒鹽少許、麻辣鮮5克、孜然2克、香油2克、料酒少許、葱花10克。爬蚱清洗乾淨,涼幹。炸至全熟至香,撈出。鍋內放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料裝盤即可。爬蚱:別名蚱蟬、黑蟬等,是蟬科昆蟲的代表種。...
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薏仁粉怎麼吃
用料:紅豆粉、薏仁粉100g、全麥粉100g、可可粉50g、蜂蜜40g、雞蛋2個、橄欖油適量、食鹽適量、調和油適量、泡打粉2小勺。做法:1、準備好紅豆粉,薏仁粉,全麥粉。2、準備好可可粉,蜂蜜,雞蛋,泡打粉。3、將紅豆粉,薏仁粉,全麥粉放入容器中。4、加入可可粉,蜂蜜,雞蛋,泡打粉,混...
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怎麼做生蠔
生蠔洗淨,用刷子刷乾淨備用。切一點生薑跟葱段,先在蒸盤上灑上一點葱段,然後把洗乾淨的生蠔放進去,把鍋裏放滿生蠔,然後灑上生薑、葱段跟胡椒粒。蓋上蓋子開大火蒸8分鐘右後打開蓋子稍微放涼一下。碗裏放大蒜、辣椒跟葱花,然後淋上熱油,加一點生抽。把放涼的生蠔打開殼...
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巧克力保質期有多久
大批量生產的巧克力保質期在一年左右,手工製作用的巧克力保質期在一個星期左右,需要現做現吃,而且要在12-18度的環境下保存巧克力,這樣才能保存這麼久,若是保存温度比較高,巧克力會溶化掉,保質期時間會縮短,甚至有可能會發生變質。巧克力過期多久不能吃:過期了就不能吃...