用牛奶和雞蛋怎麼做冰淇淋
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1、準備4 個雞蛋,只用蛋黃,兩袋純牛奶,二兩白糖,把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色即可。
2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸。
5、關火,倒入容器中晾涼。
6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍即可。
最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴。
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