黑米丸子羹做法是什麼
1、黑米洗乾淨用淨水泡5個小時以上,最好是浸泡過夜。
2、電飯煲放入5碗水,把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲,燒開大約30分鐘後放入紅棗。
3、這時候的水還是比較多的,可以打開鍋蓋煮,大約20分鐘左右,水會慢慢變少,而且黑米也會變得更加軟糯了。
4、放入紅糖,繼續煮大約10分鐘即可,沒把握的時候紅糖不要一下子放太多,以免太甜,可以拍隨,慢慢加入,逐步試味道,適合自己的時候就不要再加了。
5、最後看到粥的粘稠適合自己的時候即可關火,把黑米粥倒出大碗中放涼。
6、洗乾淨電飯煲,放入兩碗水,燒開以後,倒入丸子,煮到丸子全部浮起來即可,時間視丸子大小而定,吃的時候,把丸子舀入糯米羹中即可。
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