高嘌呤食物是指

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟、海產品、火鍋湯等。而且減少高嘌呤食物的攝入能減少尿酸的生成，同時採取增加尿酸排泄的措施可以緩解高尿酸的症狀，並且降低痛風發作的風險。

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。