茴香餡餃子怎麼做

1、雞蛋攪散，茴香切末。茴香不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小。

2、鍋中倒油，放入雞蛋炒熟後裝入碗中。

3、碗中調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向攪拌均勻，然後包成餃子，煮熟即可。