茴香餃子餡怎麼調
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茴香餃子餡的調法:
主料:豬肉餡500克、茴香500克;
輔料:料酒20克、鹽5克、雞精3克、五香粉6克、蠔油4克、香油3克、魚露5克;
步驟:
1、往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露;
2、用筷子順着一個方向不停的攪拌,攪拌的同時可以加些水;
3、放入醬油,攪拌至粘稠,然後放入葱薑末;
4、把茴香切碎,放到拌好的肉餡兒中;
5、攪拌均勻後,準備包餃子。
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