蛋糕上撒的粉是什麼

蛋糕上面撒的粉如果是白色的那就是糖粉，如果是綠色的就是抹茶粉，如果是巧克力色的那就是可可粉，如果是黃色的那就是黃豆粉。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。

糖粉，英文為icingsugar，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3到10%左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。