娘惹菜的特色是什麼
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娘惹菜的特色是由中國菜系和馬來菜系合併而成的馬六甲菜餚,新加坡地道美食,傳統中國菜烹飪法與馬來香料完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。
令人交口稱讚的南洋最特別、最精緻的佳餚之一,自成一派。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種,中國素材的內斂遇上馬來料理的奔放,調和出人間稀有的愛戀熱情。許多馬來西亞原駐民認為:“娘惹”美食見證了馬來人與華人的聯姻喜慶,代表了浪漫豐富的娘惹美食特色。除了馬六甲地區,娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡以及印尼和泰國。
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