柿子葉壽司葉子能吃嗎

柿葉壽司，以柿樹的葉子包裹着鮭魚或鯖魚製成的壽司，為奈良縣及和歌山縣的特產，是非常具有鄉土風味的日本料理。由於柿葉具備殺菌的功能，柿葉壽司可以無需冷藏下存放數天。在食用的時候一般不吃在壽司外面包裹的柿葉。

奈良離海比較遠，古時候不太容易吃到新鮮的魚類，同時它又是著名的柿子產地，於是人們用具有防腐功能的柿葉包裹壽司—為之保鮮、去腥，且增添一股柿葉的清香。據説，一般而言柿葉壽司的保質期是兩天。