金針菇和什麼相剋

1、金針菇和蛤蜊相剋，蛤蜊中含有維生素B1分解酶，會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失；

2、金針和牛奶等高鈣食物相剋，金針菇營養豐富，金針菇和牛奶等高鈣食物一同食用，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用，會導致消化不良；

3、金針菇和寒性食物相剋，金針菇本身性寒，含有較多的寒氣，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒氣，引起脾胃虛寒，出現消化不良等症狀；

4、金針菇和高粗纖維食物相剋，金針菇含有大量的粗纖維，胃腸很難完全消化掉，和其他的高粗纖維食物一起食用，容易導致消化不良，出現便祕症狀。