柿子含多少營養成分

成熟的柿子中含糖百分之15，蛋白質百分之1.36，脂肪百分之0.57，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1至2倍。 據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。

柿子隸屬柿科，柿屬多年生落葉果樹，原產中國。中國五大水果之一。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到450克。其栽培已有一千多年的歷史。