西紅柿怎麼去皮
1、切十字,焯水法:首先開火,在鍋中倒入大約半鍋的清水。(鍋中多放一些水,沒過西紅柿。)將西紅柿的頭頂中間劃開呈“十”字,橫一刀,豎一刀。(ps:注意不要劃太深)待水煮沸後,把西紅柿放在水裏煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。
2、勺子刮,手剝法:用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。比如,用鐵皮勺子刮,西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子,勺子邊緣太圓滑,很費力。小暖覺得不鏽鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。
3、火烤法:將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。(PS:需要快速旋轉筷子或者叉子,要烤的均勻)稍稍冷卻幾秒鐘後,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
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