怎樣加工火鍋底料
經驗3.12W
火鍋底料的炒制:
原料:菜油500克、牛油300克、郫縣豆瓣300克、幹辣椒350克、生薑20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香葉2克、香草2克、公丁香1克。
製法方法:
牛油切小塊,郫縣豆瓣剁細,幹辣椒入沸水鍋中煮2分鐘,撈出切碎;生薑拍破,大蒜去皮,大葱挽結,冰糖敲碎,八角、三奈、桂皮掰成小塊,草果拍破;炒鍋置中火上,倒入菜油燒熱,放入牛油熬化,投入生薑、蒜瓣、葱結爆香;下入郫縣豆瓣和碎辣椒,轉用小火炒30分鐘,水氣炒幹、辣椒發白,揀出鍋中葱結;下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等,繼續用小火炒15分鐘至20分;鍋中香料色澤變深,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發,關火;加蓋焐至原料冷卻,製成火鍋底料。-
中國著名歌手有哪些
、任賢齊任賢齊:任賢齊畢業於中國文化大學,中國男歌手、演員、詞曲創作人、導演、賽車手。1990年以歌手身份正式出道。1991年因出演電影《官兵捉強盜》進入影視圈。1996年發行的專輯《心太軟》創下2600萬張的銷售記錄。、周華健周華健:周華健1960年12月22日出生於...
-
薩提亞簡介
維吉尼亞薩提亞是舉世知名的心理治療師和家庭治療師,她是第一代的家庭治療師,從五十年代起已居於領導地位。她被《人類行為雜誌》譽為每個人的家庭治療大師,意思是指家庭治療是由她始創的,可見她在這方面的重大貢獻。...
-
2023年大學聯考狀元有哪些
、楊一鳴楊一鳴:楊一鳴成為了2023年的大學聯考狀元,不僅在江西省拔得頭籌,還在全國範圍內名列第一。他的數學和理綜全科滿分,英語分數達到了144分,語文分數為132分。大學聯考總分達到了726分,超過了一本線208分,堪稱超級學霸。、職晨雨職晨雨:來自河南省南陽一中的職晨雨以718...
-
攆四字成語
攆字沒有四字成語,但相關的詞語有:攆出去、攆不上、攆回家、攆人、東攆西逐等。攆字的意思有驅趕、驅逐、趕走、追逐、追趕,引申為催促。攆出去的意思是直截了當地將某人趕走。攆回家的意思是被驅趕回家,也指被學校或單位開除。...