銀耳會過期嗎

銀耳會過期，銀耳又叫白木耳，是我們食用和饋贈親友的高級營養滋補品。變質的銀耳食後往往會造成食物中毒。銀耳中毒是由於銀耳變質後產生了酵米麪桿菌A所引起。患者開始表現為頭痛、頭暈、嘔吐，有少數人可伴有腹瀉、舌及肢體的麻木，有的還會出現咳血，尿血、少尿或尿閉，病情嚴重時表現為神志不清、四肢抽搐，皮下瘀點瘀斑，有的人甚至出現四肢發涼、脈搏微弱、血壓下降，最後可因腎功能衰竭、肝壞死、腦疝、腦水腫而導致休克及死亡。