雞蛋和麪粉簡單做法
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1、準備一個小盆,打入4個雞蛋,加入食鹽2克、白糖80克,用筷子快速把雞蛋打散,一直打到白糖化開為止;
2、白糖化開後加入黃油100克,邊倒邊用筷子攪拌;
3、倒入低筋麪粉90克,注意低筋麪粉要過一下篩子,篩細一點,攪拌成糊。
4、加入一把黑芝麻,再次攪拌均勻;
5、取出電餅機,通電加熱,舀一勺子雞蛋液倒在電餅機的中間位置,蓋上蓋子,雞蛋液會自然壓平,電餅機兩面加熱一分鐘左右,雞蛋卷變成金黃色即可;
6、拿一根筷子將餅捲起來,一定要趁熱捲起,然後重複上述操作,把所有的餅都烙好捲起來,放在盤中,放涼後就會非常酥脆。
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