白灼牛肉的做法
經驗1.53W
1、牛肉切薄片,用鹽醃製10分鐘,瀝乾備用。
2、煮一鍋水,把牛肉放進去就馬上撈出來,此時肉還沒熟,有血水。
3、把湯再滾一遍,然後淋在牛肉上,牛肉就熟了。
4、最後自制蘸料或者醬油,淋在牛肉上即可。
牛肉是比較常見的肉類,裏面含有氨基酸蛋白質等營養成分,容易被人體吸收和利用,為身體補充所需的營養。牛肉中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。牛肉中所含的鋅,是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。
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