河豚有沒有毒

河魨有毒，河豚的毒素主要分佈於卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，而精巢和肌肉是無毒的，如果魚死後較久，內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。其毒素的毒量多少，常因季節的不同而有變異，每年2至5月為卵巢發育期，毒性較強；河魨肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質甚高，營養豐富。亞洲的日本、朝鮮及中國均極喜愛吃河魨，食用河魨肉，除品嚐其鮮美外，還有降低血壓，治腰腿痠軟，恢復精力等功能；食用河魨，首先要使肌肉保持新鮮，加工處理要極為嚴格，方法是沿脊骨剖開魚體，將魚肉在清水中反覆洗滌，徹底清除血液方可食用。