六角星麪包的做法

1、將所有材料除黃油放入麪包桶內，酵母最後放麪粉中間，啟動和麪程序。

2、揉麪15分鐘後加入黃油，再揉15分鐘，和麪結束。

3、麪糰整圓，繼續在麪包桶內發酵。

4、發酵至兩倍大。

5、取出麪糰，將麪糰分割成每克40克的劑子，揉圓蓋好靜置鬆弛15分鐘。

6、取一面團擀成圓餅形，將豆沙餡放在餅皮上，將餅皮收攏，收口處儘量捏緊。

7、收口朝下放入模具。

8、把模具放入烤箱發酵至明顯變胖，烤箱內放一碗熱水，增加烤箱濕度和温度，麪糰上刷一層薄薄的全蛋液，在表面撒上椰蓉。

9、烤箱預熱，上下管180度，15分鐘左右，上色及時加蓋錫紙喲。

10、麪包出爐了，放涼至手温裝袋保存。