種植平菇用的石膏是什麼

使用的石膏是硫酸鈣，栽培料中一般使用量在百分之二左右，起到調節ph的作用，穩定培養基的ph，改善基質的理化性能。在食品工業中，正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，只能使用天然石膏生產，嚴禁化學石膏添加。隨着社會的發展，被實踐嚴格檢驗的安全、無毒的食品添加劑硫酸鈣在食用工業中的應用越來越廣泛。硫酸鈣食品中的用途包括營養劑、酵母激活劑、麪糰性質改性劑、螯和劑，膠凝劑等，主要被用在烘焙食品，和作為固化劑，被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡椒粉等之中。