酒精為什麼是非極性溶劑

乙醇在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。

酒精是極性分子，是極性溶劑，水也是極性溶劑。根據相似相溶的原理，酒精與水混溶就是極性溶劑之間的互溶。