蜜汁南極蝦的製作方法
經驗1.9W
材料:速凍南極甜蝦適量,葱適量,蒜適量,姜適量,乾紅辣椒適量,小米椒適量,海鮮醬適量,番茄醬適量,魚露適量,蠔油適量,料酒適量,白醋適量,糖適量。
做法
1、北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出;
2、均勻的裹上一層幹澱粉;
3、鍋內放油加熱至高温,把蝦子一個一個放入以防粘連;
4、炸至表面金黃,撈起備用;
5、根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用;
6、葱、姜、蒜切末,乾紅辣椒切碎;
7、鍋裏留少許底油,先放蒜、薑末爆香;
8、再放入葱、辣椒末一起炒香;
9、放入事先調好的醬汁拌勻;
10、最後倒入炸好的蝦子,同時放入小米椒,翻炒兩下,即可關火出鍋。
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