微波爐為什麼不能把水沸騰

具體原因如下：

1、微波爐中加熱的容器裏不會產生對流。

2、水達到沸點後就開始進行汽化，而由於這裏的水汽化從外至內進行，因此不會像日常使用的鍋或者水壺那樣從底部開始，從而使水沸騰。由於水壺等工具的加熱是從底部進行，所以水蒸發時是由下往上，下面水蒸氣經過上面的水，攪動了上面的水，所以會有沸騰現象。用微波爐可以把水加熱超過100度也就是沸點，但是水是由外由上開始蒸發，也就看不到沸騰現象，雖然沒有沸騰的現象，但是水也是一樣的燒開。