如何防止醃製的檸檬發黴

醃檸檬有兩種，一種是甜的，一種是鹹的，都不用水泡。

醃甜檸檬材料：檸檬，白糖，檸檬和白糖的比例為：1比2到1比2、5。

做法:

檸檬用温水洗淨，再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。最後在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。然後把瓶蓋好，常温陰涼處保存即可，心急的話一週後就可沖水喝了，不過，醃製時間長些更好。