黑木耳的做法
輔料:紅椒半個,柿子椒半個;
調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油適量,雞精少許,花椒4顆,香醋適量,香油少許,小葱1根,白芝麻少許;
1、乾的黑木耳提前用冷水浸泡好;
2、泡好的黑木耳洗淨後撕成小朵;
3、青椒,紅椒,香葱洗淨後分別切小丁,姜切絲;
4、鍋中加入適量清水,燒開後將黑木耳放入綽一下,撈出控幹水份;
5、木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中,加入適量的鹽及雞精;
6、調入海鮮醬油;
7、倒入適量的香醋;
8、加入少許的芝麻油;
9、鍋中倒入少許色拉油,油熱後將花椒炸出香味後撈出不要,關火後將香葱及白芝麻倒入爆香;
10、薑絲放在黑木耳的上部,用熱油澆在薑絲上,拌勻即可。
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