核桃蒸雞蛋有什麼作用
1、核桃味甘,性温。補腎助陽,強腰膝,温肺定喘,潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳,氣喘,大便祕結,腦空頭脹,健忘倦怠,食慾不振,腰膝痠軟。核桃皮,外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。
2、雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
3、核桃蒸雞蛋做法:
(1)核桃仁最好先用烤箱或者微波爐叮一下,熟的核桃仁更脆更香。然後用擀麪杖碾壓成細塊兒。
(2)兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽,蛋液差不多100克。加入雞蛋液2倍的水量。也可以先把雞蛋打散再加水。用蛋抽攪打均勻。
(3)過篩到另一隻碗裏,此步不要省略,去除泡沫才能保證蛋羹細膩。倒入蒸碗。如果碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。先燒開水,再把蒸碗放入蒸鍋。大火蒸7分鐘。7分鐘後蛋羹已經基本定型,打開蓋子撒上核桃仁。繼續蒸3分鐘。
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