鹼是什麼

鹼是含在土裏的一種物質，化學成分是碳酸鈉，用做洗滌劑，亦用來中和發麪中的酸味。化學上稱能在水溶液中電離而生成氫氧離子的化合物，如氫氧化鈉等。鹼溶液具有澀味，能使石蕊試紙變藍，能跟酸中和而生成鹽。在酸鹼電子理論中，鹼指電子給予體。